塩麹の料理と。
最近は、ご近所スーパーでも売られているようになった、塩麹
 塩麹が話題になり始めてから、随分?経っているような気がしますが、
 使い方も作り方もわかりませんでしたので、作りませんでした。
その間ずっと気にはなっていました。
昨年、バイキング形式のレストランで食事した際に、その中のお料理に塩麹を使ったものがあり、
美味しかったので、自分でも試しに作ってみました。
麹が入っている袋に掲載されているレシピで作ってみました。
お魚や豚肉、鶏肉に塗って1〜2日くらい置いてから、
焼いたり、ソテーするだけで良いので簡単です。
置く時間が無いときは、塗って数十分でもOKです。
昨夜トースターで焼いた豚肉です。塩麹を塗って3日目のものです。冷めても固くなりません。

 
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29日の雪です。

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寒いところ育ちなので歩くのは慣れていますが、
雪がどんどん降り傘が重たくなって大変でした。
帰りには、どなたが作ったのか大きな雪ダルマがありました。
 
次の日は、晴れてはいましたが、足元が大変。
雪道に慣れているとはいえ、凍っていてつるつるでぼこぼこアセアセ
今回の雪は、次の日が暖かかったことももあり、すぐにとけて良かった。


昨夜出会った雪ダルマさん


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そして、作ったがま口も見てくださいね。


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 上の二つは、知人のところにお嫁に行きました。
 
下のは、ミニミニサイズで、自分の携帯につけています。

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食欲がない日の。。。。
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とっても久しぶりの更新となりました。
月日の流れは、あっという間で、前回の更新から、もうすぐ1年になります。
その間に来て下さいました皆様、本当にありがとうございました。
又、ゆっくり、立ち止まりながらも、更新していけたらと思いますので、これからも、どうぞよろしくお願い致します。
最近、天候の不順や暑さや、何だか、食欲がわかない時があります。
そんな日には、サラッとツルッと食べられる、ぶっかけうどんにしてみました。
先日は、お蕎麦で。。
私的には、お蕎麦の方が好きかも。
やまいもや、おくらや、、ネバネバ系も沢山乗せたかったけれど、
今日は、冷蔵庫に有る物だけで。
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とまとの。。。
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  トマトのゼリーです。
  娘が、いただいて来ました。
  桃太郎という品種のトマトが丸ごと入っていて、
  甘くて、トマトの味がさりげなく、サッパリと。

  最近?少し前から、だいぶ前から?トマト鍋とか、
  いろいろトマトのお料理が取り上げられるようになっています。

  トマトのお浸しとか、ジャムは、作った事ありますが。
  最近、トマト鍋のスープを、近所のスーパーで見かけるようになりました。

  次は、トマト鍋に挑戦?
  ゼリーも、興味津々!?


  今日は、台風の影響か?風があり少し涼しかったような、、?
  連日の暑さで、歩道の木の葉が茶色に枯れ始めていました。
  秋にはいつも紅く紅葉しているのですが、このままかれてしまうのでしょうか?
  画像では、わかりにくいのですがもっともっと茶色になっている所もありました。

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暑い時ほど。

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   テレビのCM クリームシチュー
   「食べたいなあ〜!」娘と、意見が一致!
   夕食は、シチューになりました。

   暑い時に熱いものを食べるのも良いもの。。。
   おかわりして、元気モリモリ!


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お昼ご飯

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   暑いけれど、食欲モリモリ!

   レンジでチンした、キャベツとジャガイモに、バーニャカウダ味の蒸し鍋のたれをかけてみました。


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   ベーコンとピーマンのソテーの味付けは、
   クレイジーソルトとお醤油少々と最後に島とうがらしを少々。ちょい辛に。

   泡盛に島とうがらしが浸けてあり、液が少なくなったら、
   泡盛か焼酎を足して下さいと書いてあるので、そうしようと思っています。

   春に行った沖縄料理のお店に置いてあり、料理にふりかけて食べました。
   デパートに売っていたので買ってしまいました。

   調味料って、自分で作れば、安上がりで節約になると思いながら、
   便利だから、見つけると買いたくなってしまいます。

   カメラ最近は、携帯のカメラで撮っているのですが、画像が暗くてすみません。


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オムレツ風?

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   今日も、ちょっと動いただけで汗だくです。

   昨夜のお夕飯のおかずの一品です。
   昨日upした、茸のおかずの元を卵と合わせて、焼きました。
   茸に充分味が付いているので、調味料は何も使いませんでした。

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8月のお弁当

   8月9日のお弁当

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   8月19日のお弁当

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   8月25日のお弁当

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   8月26日のお弁当

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   8月27日のお弁当
   サラダ風ソバ 今回は、梅をのせてみました。
   暑い夏にぴったり!食欲が無い時にもいただけます。

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スイカの器で。

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   今年も、スイカの器でフルーツポンチを作りました。
   今年のは、色合いが〜あんまり綺麗でなかった。
   緑のフルーツを忘れました。

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8月8日の昼食に。

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   デパ地下のチーズ専門店で教わったパスタ
   マスカルポーネチーズと明太子ソースを合わせて、茹でたパスタに絡めました。

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お弁当がいっぱい

   7月20日のお弁当 夏野菜とカレーのお弁当

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   7月21日のお弁当 ゴーヤの肉詰め オクラの肉巻きのお弁当

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   7月22日のお弁当 
   茄子、オクラ、鶏肉、油揚げの煮付けを汁ごとうどんにのせて。

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   7月26日のお弁当

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   7月27日のお弁当 うなぎと野菜のお弁当

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   7月28日のお弁当

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